|
Хронические отравления химическими веществами, поступающими в продукты питания |
|
Страница 4 из 4 К мерам профилактики водной нитратной метгемоглобинемии относится выявление и недопущение потребления воды из источников, содержащих нитраты в концентрациях выше 10 мг азота в 1 л. С целью профилактики нитратной метгемоглобинемии необходимо также снижение содержания нитритов в колбасах. В настоящее время в колбасных изделиях допускается содержание нитритов в количестве 3—10 мг%. Однако необходимы исследования по изысканию новых, безвредных средств сохранения необходимого цвета колбасных изделий с целью полного исключения использования нитритов для этой цели.
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 Следующая > В конец >>
|